Muffin di Natale alle mele e cannella

I miei auguri quest’anno sono accompagnati da una mia vecchia ricetta che ripropongo volentieri perché veloce da fare, profumata e dolce. La settimana che precede il Natale per molti è una settimana frenetica, tra regali da comprare, spese da acquistare. Se volevate fare un panettone o un pandoro a casa questi giorni sono perfetti, ma…

Biscotti al cioccolato extradark, spezie e noci

L’autunno per me inizia quando inforno una teglia di biscotti al cioccolato. In una terrina ho sbattuto due uova biologiche con cinque cucchiai di zucchero di canna. Poi ho aggiunto tre cucchiai di burro biologico ammorbidito, una bacca di vaniglia, una puntina di cucchiaino di lievito per dolci,un pizzico di sale, un pizzico di cannella,…

Estasi culinarie di Muriel Barbery

Ho finalmente preso la decisione di segnalarvi qualche libro. Non molti, solo quelli indispensabili e piacevoli. Quei libri che aggiungono valore alle giornate, oppure quel libri da consultare che possono servire per assicurare maggior equilibrio fisico e psichico alla nostra vita. Quest’oggi vi segnalo un libro famoso che molti di voi avranno letto e i…

La focaccia a Lucca

Se siete a Lucca e nei e nei pressi della Torre Guinigi non potete perdere l’occasione di gustare la focaccia del panificio Francesco Casali proprio in Via Guinigi. Non potete sbagliare, è un forno che potete scorgere facilmente: spesso le persone aspettano fuori il loro turno e il profumo di pane lo si può sentire…

MADELEINE

“La piccola Madeleine ”  Ecco come descrive il dolcetto francese chiamato “madeleine”  il genio di Proust nel libro “ La ricerca del tempo perduto”: quel dolcetto burroso a forma di conchiglia imbevuto nel tè non è semplicemente un pezzetto di squisita sostanza ma è l’elemento scopritore che infiamma l’autore, rivelandogli quello che stava cercando: se stesso….

Vini biologici

I vini biologici stanno conquistando una fetta di mercato sempre più grande visto che i consumatori italiani stanno divenendo sempre più sensibili a tematiche di genuinità e di sostenibilità del prodotto. C’è anche da osservare che il trend è aumentato in corrispondenza al consenso dell’Unione Europea alla produzione di vino biologico con la possibilità di…

BAGUERI: Merlot in purezza, delizia del Colle Sloveno

Il mio vino rosso preferito in assoluto. Lo gusto di solito con dell’ottimo formaggio pecorino stagionato della Garfagnana.   I vini Bagueri prendono il nome da uno dei signori del Castello di Dobrovo. Il conte Silverio de Baguer, di origine catalana, fu un famoso esperto di vini. I vini maturi della linea Bagueri acquisiscono la…

Birra Macchiaiola Birrificio Amiata

Questa birra è da considerare profondamente e fortemente legate al territorio, il Monte Amiata, vetta posizionata tra la Val d’Orcia, la Maremma, la vallata del lago di Bolsena e il Chianti. La libertà e l’ardore di questi birrai hanno dato vita a birre uniche proprio perché prodotte partendo proprio da materie prime locali.  Oltre alla…

Osteria dell’Oca, Aosta

  Oggi ho il piacere di presentarvi un ristorante ottimo! Si trova nel centro storico di Aosta e propone una cucina tradizionale valdostana compresa di vini del territorio.   Ogni volta che sono nei dintorni, estate o inverno non importa, il richiamo è troppo forte per non cedere alla tentazione. Il menù prevede tutti prodotti tipici per…