Pani Gialli d’Autunno

Il pane giallo è amato e conosciuto nel nord Italia e nell’alta Toscana. Rappresenta , per quanto mi riguarda, un magnifico protagonista della tavola autunnale. La versione salata è gustosa  già di per se, è sufficiente accompagnarla con un cubetto di formaggio per avere una merenda agreste e saporita. Non nego che tostando le fette…

Pane d’Autunno

Buon Autunno ancora e ben trovati su queste pagine. Oggi vi propongo una ricetta molto conosciuta e che amo molto per semplicità e profumo, oltre che per assoluta bontà.   Per fare questo pane ho impastato 1 kg di farina 2 con 0,5 kg di farina di segale, lievito di birra disidratato e 25 g…

Biscotti al cioccolato extradark, spezie e noci

L’autunno per me inizia quando inforno una teglia di biscotti al cioccolato. In una terrina ho sbattuto due uova biologiche con cinque cucchiai di zucchero di canna. Poi ho aggiunto tre cucchiai di burro biologico ammorbidito, una bacca di vaniglia, una puntina di cucchiaino di lievito per dolci,un pizzico di sale, un pizzico di cannella,…

MAGICO AUTUNNO

In questi mesi autunnali, spesso, ascolto commenti sul tempo veramente ingiusti. Frasi come “tornerà la bella stagione, prima o poi” o “in questa stagione divento più triste” sono molto comuni. Ognuno di noi ha una stagione che preferisce e molto spesso questa coincide con la primavera e l’estate, ma non è detto che le altre…

MIAM-Ô-FRUIT di France Guillain;la mia versione autunnale

Non costantemente faccio colazione con l’ormai famosissimo Miam o Fruit proposto da France Guillain, perché non sempre ho il tempo per preparare tutto ma anche perché adoro variare. Devo ammettere che questa preparazione ha diversi pregi, primo tra tutti la completezza dei nutrienti che compongono il pasto. Questo fa si che per molte ore ci…