Genepy, Herbetet Riserva. Valle d’Aosta

Il Genepy è un liquore tipico e consueto in Valle d’Aosta che si ottiene dall’infusione e dalla distillazione di neonate erbe di montagna appartenenti al genere Artemisia. Per ottenere l’Herbetet Genepy Riserva si impiega una dose massiccia e selezionata di Genepy maschio; dopo l’infusione e la distillazione e poi sottoposto ad un lungo invecchiamento si…

CANESTRATO DI MOLITERNO IGP, Azienda Agricola Cavalli

  Bentornati! Oggi vi propongo un’altra eccellenza tutta italiana. Questa volta, però, dobbiamo scendere fino alla Basilicata per assaggiarla, oppure aver la fortuna- come l’ho avuta io- di conoscere e degustare “la Basilicata” a Milano. In questo autunno infatti, la manifestazione veramente ben organizzata di FormaggItalia ha dato l’opportunità a noi cercatori di sapori di…

Muffin di Natale alle mele e cannella

I miei auguri quest’anno sono accompagnati da una mia vecchia ricetta che ripropongo volentieri perché veloce da fare, profumata e dolce. La settimana che precede il Natale per molti è una settimana frenetica, tra regali da comprare, spese da acquistare. Se volevate fare un panettone o un pandoro a casa questi giorni sono perfetti, ma…

Leo Vanin, Il Settolo. A velvet touch

Quando ho visto su Instagram il post di presentazione delle nuove etichette ho subito amato lo stile. Personalmente ho sempre amato le etichette e privilegiato, a parità di tutta un’altra serie di caratteristiche che vado cercando, la bottiglia che esteticamente mi colpisce di più. Certo, devo avere di fronte le stesse peculiarità e questo quasi…

Birra Matà

La birra su Tatiana Kepos arriva spesso ma non troppo spesso. Diciamo che aspetto quelle giuste, quelle che mi colpiscono per gusto, produzione e produttori. Ciò che caratterizza questo birrificio è, in primis, l’ottima birra e poi i giovani birrai; giovani, entusiasti, capaci, coinvolgenti e profondamente appassionati. Sono tre birre diverse, trovate le schede sotto…

Ragazzi continuamente INFERMENTUM

I gusti delle persone mutano, spesso migliorano nel corso della vita, procedono percorrendo una via ma senza bramare un traguardo.  Secondo la mia esperienza personale, anche in quanto a gusto, siamo sempre alla ricerca di qualcosa che ci meravigli, qualcosa di nuovo. Allo stesso tempo, abbiamo la necessità di ritrovare nello stesso boccone anche qualcosa…

Torta Barozzi, il segreto di Vignola.

La Torta Barozzi mi incanta. La storia, il segreto, la bellezza, la provenienza ed il gusto sono per me un richiamo senza filtri verso un prodotto che mi garantisce qualità e fragranza. La trovo ottima accompagnata a dei caffè espresso lisci o corretti, a seconda dei gusti. Se volete saperne di più sulla Torta Barozzi…

Il caffè nella Bella Napoli; storia, segreti, riti e tradizioni

Il primo partenopeo, benché d’adozione, a conoscere cosa fosse il caffè fu Retro Della Valle, musicologo, dotto e spericolato viandante. Nato da una aristocratica di nota famiglia romana, poco più che ventenne lasciò Roma dopo una delusione amorosa, e se andò in giro per l’Italia finché «allettato dalle delizie di Napoli» fissò stabile residenza in…

La Giardiniera di Morgan

Colori. Intensi, saturi, vividi, nitidi. I colori di queste verdure sono straordinari, escono dal barattolo, catturano l’occhio e immergono l’osservatore in un’emozione gioiosa e allegra, piena di giubilo, felicità, cura, risanamento. Il cibo si, quando ha questi colori, risana anche la mente, cambia la giornata, l’atmosfera di una cena e l’umore degli invitati, non lo…

Il pane buono a Milano

A Milano Golosa ho incontrato Longoni con i suoi profumati pani e panettoni. Lo conosco da diversi anni e, nella città di Milano è noto e apprezzato da tutti quelli che, come me, amano pagnotte di qualità decisamente superiore. Un’ incessante ricerca e scelta di piccoli produttori artigiani di nicchia con priorità ai prodotti cosiddetti…