Leo Vanin, Il Settolo. A velvet touch

Quando ho visto su Instagram il post di presentazione delle nuove etichette ho subito amato lo stile. Personalmente ho sempre amato le etichette e privilegiato, a parità di tutta un’altra serie di caratteristiche che vado cercando, la bottiglia che esteticamente mi colpisce di più. Certo, devo avere di fronte le stesse peculiarità e questo quasi…

Birra Matà

La birra su Tatiana Kepos arriva spesso ma non troppo spesso. Diciamo che aspetto quelle giuste, quelle che mi colpiscono per gusto, produzione e produttori. Ciò che caratterizza questo birrificio è, in primis, l’ottima birra e poi i giovani birrai; giovani, entusiasti, capaci, coinvolgenti e profondamente appassionati. Sono tre birre diverse, trovate le schede sotto…

Ragazzi continuamente INFERMENTUM

I gusti delle persone mutano, spesso migliorano nel corso della vita, procedono percorrendo una via ma senza bramare un traguardo.  Secondo la mia esperienza personale, anche in quanto a gusto, siamo sempre alla ricerca di qualcosa che ci meravigli, qualcosa di nuovo. Allo stesso tempo, abbiamo la necessità di ritrovare nello stesso boccone anche qualcosa…

Torta Barozzi, il segreto di Vignola.

La Torta Barozzi mi incanta. La storia, il segreto, la bellezza, la provenienza ed il gusto sono per me un richiamo senza filtri verso un prodotto che mi garantisce qualità e fragranza. La trovo ottima accompagnata a dei caffè espresso lisci o corretti, a seconda dei gusti. Se volete saperne di più sulla Torta Barozzi…

Il caffè nella Bella Napoli; storia, segreti, riti e tradizioni

Il primo partenopeo, benché d’adozione, a conoscere cosa fosse il caffè fu Retro Della Valle, musicologo, dotto e spericolato viandante. Nato da una aristocratica di nota famiglia romana, poco più che ventenne lasciò Roma dopo una delusione amorosa, e se andò in giro per l’Italia finché «allettato dalle delizie di Napoli» fissò stabile residenza in…

La Giardiniera di Morgan

Colori. Intensi, saturi, vividi, nitidi. I colori di queste verdure sono straordinari, escono dal barattolo, catturano l’occhio e immergono l’osservatore in un’emozione gioiosa e allegra, piena di giubilo, felicità, cura, risanamento. Il cibo si, quando ha questi colori, risana anche la mente, cambia la giornata, l’atmosfera di una cena e l’umore degli invitati, non lo…

Il pane buono a Milano

A Milano Golosa ho incontrato Longoni con i suoi profumati pani e panettoni. Lo conosco da diversi anni e, nella città di Milano è noto e apprezzato da tutti quelli che, come me, amano pagnotte di qualità decisamente superiore. Un’ incessante ricerca e scelta di piccoli produttori artigiani di nicchia con priorità ai prodotti cosiddetti…

Chaudelune Vin de Glace

Bentornati amici! Tutti i vini hanno una storia esclusiva. Il vitigno, il territorio, il percorso storico, il processo di produzione e la filosofia aziendale li differenziano tutti. Questo Chaudelune Vin de Glace racchiude in ogni sua goccia un’immensità di informazioni che riguardano luoghi, posti, nottate a vendemmiare, freddi glaciali, persone che vivono in paesi completamente…

Milano Golosa 2017

    Carissimi amici, Vi allego il comunicato stampa che presenta i produttori e artigiani presenti a questa edizione di Milano Golosa che si terrà all’interno del bellissimo Palazzo del Ghiaccio a Milano il 14-15-16 Ottobre 2017. La manifestazione enogastronomica che per la sua sesta edizione sceglie di puntare i riflettori sulla materia prima, i…

Biscotti al cioccolato extradark, spezie e noci

L’autunno per me inizia quando inforno una teglia di biscotti al cioccolato. In una terrina ho sbattuto due uova biologiche con cinque cucchiai di zucchero di canna. Poi ho aggiunto tre cucchiai di burro biologico ammorbidito, una bacca di vaniglia, una puntina di cucchiaino di lievito per dolci,un pizzico di sale, un pizzico di cannella,…