Pane d’Autunno

Buon Autunno ancora e ben trovati su queste pagine. Oggi vi propongo una ricetta molto conosciuta e che amo molto per semplicità e profumo, oltre che per assoluta bontà.   Per fare questo pane ho impastato 1 kg di farina 2 con 0,5 kg di farina di segale, lievito di birra disidratato e 25 g…

L’equinozio d’autunno secondo il calendario celtico

  Ben trovati! Come promesso, eccoci qua con il secondo appuntamento con il calendario celtico. Questa volta non celebriamo un mese con la sua pianta sacra ma un giorno particolare, l’equinozio di autunno. Qualcuno di voi è nato proprio il 23 Settembre oppure intorno a quella data? Oppure qualche vostro amico o familiare? Scoprite le…

Qahwa al cardamomo e Makroudh ai semi di sesamo e miele

Ben trovati, vi lascio due ricette dal sapore arabeggiante che tanto amo e tante volte ho degustato frequentando gli Hammam in giro per l’Italia, le fiere di artigianato e le famiglie arabe che ho incontrato nella mia vita.   Vi lascio anche una poesia che fa parte di un’antologia che contiene versi struggenti scritti tutti…