Torta Barozzi, il segreto di Vignola.

La Torta Barozzi mi incanta. La storia, il segreto, la bellezza, la provenienza ed il gusto sono per me un richiamo senza filtri verso un prodotto che mi garantisce qualità e fragranza. La trovo ottima accompagnata a dei caffè espresso lisci o corretti, a seconda dei gusti. Se volete saperne di più sulla Torta Barozzi continuate a leggere questo articolo, alla fine troverete il link che vi rimanda al loro sito dove è possibile conoscerli più da vicino e fare acquisti. Troverete bellissime idee regalo per le feste di Natale, ormai prossime, se volete stupire i vostri destinatari con un prodotto artigianale e confezionato meravigliosamente.

La Pasticceria Gollini opera dal 1886 da sempre situata nel centro storico di Vignola, sotto i portici di Piazza Garibaldi, mantiene l’eredità di un luogo d’altri tempi e un’ accogliente atmosfera emiliana.

Sono passati più di 100 anni dal giorno in cui Eugenio Gollini disse: “Meglio di così non si può fare”. Da quel momento la Torta Barozzi divenne il fiore all’occhiello della pasticceria, le torte preparate ogni giorno iniziarono a profumare i portici, i vicoli, le pietre del centro storico di Vignola e Vignolesi si avvezzarono presto a quel profumo squisito che proveniva dalla Pasticceria Gollini.

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Oggi la Pasticceria Gollini è affidata alle pronipoti di Eugenio, Franca e Paola, che, avvalendosi della cooperazione di un team tutto al femminile, sono le entusiaste custodi della ricetta segreta. L’amore per la tradizione, la passione per lo studio di antichi sapori, il regolare di una elaborazione lenta e sapiente sono i meriti che guidano questo prezioso laboratorio artigianale.

TORTA BAROZZI ORIGINALE

Mandorle e arachidi in squisito cioccolato fondente.

Lo stesso gusto indimenticabile che provò Eugenio Gollini quando si accorse di aver trovato la sua ricetta perfetta.

Non sapeva ancora che avrebbe superato i cent’anni e fatto il giro del mondo.

Una preparazione artigianale, senza conservanti e coloranti. Senza glutine.

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Gli altri prodotti della pasticceria:

TORTA MURATORI (STILE BAROZZI IN VERSIONE WHITE)

Anche la Torta Muratori vanta solo ingredienti di prima qualità, niente conservanti e coloranti. È un impasto a base di mandorle bianche, zucchero, uova e burro, caratterizzato dall’assenza di farina. La conoscenza dei maestri pasticceri e la misura delle materie impiegate ne fanno un dolce soffice e delicatissimo.

SPONGATA DEL NONNO (SPONGATA EMILIANA IN GLASSA DI CIOCCOLATO)

Un dolce tipicamente invernale, una tradizione natalizia emiliana. Il suo impasto è ricco di ingredienti, tra cui confettura di mele e arancia, mandorle, uva sultanina, scorze di arancia candita, pinoli, arachidi, miele, cacao, cioccolato fondente, zucchero. La Spongata del nonno si presenta contenuta in una spessa glassa di cioccolato, che la distingue dalla classica Spongata emiliana.

Visitate http://www.tortabarozzi.it/

A presto,

Tatiana

4 commenti Aggiungi il tuo

  1. gunnardeckare ha detto:

    Adoro le torte, italiano o svedese

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  2. mangiareacasablog ha detto:

    Impossibile resistere!
    Ciao Max

    Liked by 1 persona

    1. tatianakepos ha detto:

      Esattooooo! Ciao!

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      1. mangiareacasablog ha detto:

        Ciao e piacere di conoscerti, grazie per la visita
        Max

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