MADELEINE

Ecco come descrive il dolcetto francese chiamato  “madeleine”  il genio di Proust nel libro “ La ricerca del tempo perduto”: quel dolcetto burroso a forma di conchiglia imbevuto nel tè non è semplicemente un pezzetto di squisita sostanza ma è l’elemento scopritore che infiamma l’autore, rivelandogli quello che stava cercando: se stesso.   “Ma nello…

Cioccolato: le origini di una tentazione

Il cacao arrivò in Europa nel 1544. Il primo paese che beneficiò delle sue meravigliose proprietà fu la Spagna, più precisamente la classe degli aristocratici e nobili spagnoli. In un secondo tempo arrivò in Francia. La principessa spagnola Anna D’Austria sposò Re Luigi XIII di Francia e portò in dote la ricetta del cioccolato. Prima…

L’antico Qahwa : le mille e una notte del caffè…

Da Kaldi, il ragazzo etiope che rimase confuso dalle sue capre impazzite, al caffè degli arabi, bevanda discussa al centro di una disputa islamica. Tra le varie leggende etiopi e arabe sulla scoperta del caffè, la più avvincente racconta di capre danzanti. Un pastore di nome Kaldi, poeta per natura, amava seguire sentieri tortuosi dei…

Vini biologici

I vini biologici stanno conquistando una fetta di mercato sempre più grande visto che i consumatori italiani stanno divenendo sempre più sensibili a tematiche di genuinità e di sostenibilità del prodotto. C’è anche da osservare che il trend è aumentato in corrispondenza al consenso dell’Unione Europea alla produzione di vino biologico con la possibilità di…

BAGUERI: Merlot in purezza, delizia del Colle Sloveno

Il mio vino rosso preferito in assoluto. Lo gusto di solito con dell’ottimo formaggio pecorino stagionato della Garfagnana.   I vini Bagueri prendono il nome da uno dei signori del Castello di Dobrovo. Il conte Silverio de Baguer, di origine catalana, fu un famoso esperto di vini. I vini maturi della linea Bagueri acquisiscono la…

Un caffè per due….

Dal “Raccolto di Oriflama”di Mark Pendergrast “Metto in bocca un frutto maturo di caffè e ne rompo la buccia assaporandone la mucillaggine dolciastra. Bisogna lavorare un po’ con la lingua prima di arrivare a sentire quello che da principio sembra essere il seme. Invece, capisco che si tratta del duro rivestimento di “pergamino” che protegge…

L’assenzio

L’absinthe prende il nome dall’artemisia absinthum, termine scientifico della pianta dell’assenzio maggiore. Dal sapore molto amaro, già ai tempi dell’antica Grecia veniva usato per curare i problemi digestivi in infuso o in macerazione nel vino. La nascita dell’absinthe moderno sembra risalga al 1792, quando Pierre Ordinaire, un medico francese esiliato in Svizzera, rielaborò un elisir…

Birra Macchiaiola Birrificio Amiata

Questa birra è da considerare profondamente e fortemente legate al territorio, il Monte Amiata, vetta posizionata tra la Val d’Orcia, la Maremma, la vallata del lago di Bolsena e il Chianti. La libertà e l’ardore di questi birrai hanno dato vita a birre uniche proprio perché prodotte partendo proprio da materie prime locali.  Oltre alla…

Osteria dell’Oca, Aosta

  Oggi ho il piacere di presentarvi un ristorante ottimo! Si trova nel centro storico di Aosta e propone una cucina tradizionale valdostana compresa di vini del territorio.   Ogni volta che sono nei dintorni, estate o inverno non importa, il richiamo è troppo forte per non cedere alla tentazione. Il menù prevede tutti prodotti tipici per…

Birra Organicus by Lupulus

Fare la spesa all’Esselunga mi ha regalato una bella sorpresa trovando questa gustosa Birra biologica. La Lupulus è una birra bionda di gradazione Alc. 8,5% vol., rifermentata in bottiglie tipo champagne e in fusti. La scelta di non filtrare né pastorizzare questa birra garantisce il rispetto delle specifiche e distintive caratteristiche organolettiche. L’impiego di luppolo…

Mira Gio’s Tea

Tè dei Sospiri Orange Vanilla Green Tea Tra i propositi di questo autunno ho quello di bere più tè. Siccome non sono molto ferrata in materia vago tra gli scaffali del supermercato in cerca di un tè che possa aprirmi la strada e infervorisca la passione al punto da portarmi allo studio e alla ricerca…

Merano, i magici mercatini di Natale

Passate le feste dei primi di Novembre l’attenzione si rivolge alle feste natalizie. Il Natale rimane un appuntamento magico sul nostro calendario. Ci sono dei luoghi, poi, dove il sentire viene in amplificato notevolmente. Qualcuno dirà che in Alto Adige sanno fare bene il loro lavoro . Questo è certo! Ma non solo durante i…